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Comment Flo Neuschwander a amélioré sa course à pied en devenant vegan
Flo Neuschwander court de grandes distances en réalisant de sacrés temps. Découvre d'où il tire son énergie et à quoi il fait particulièrement attention dans son alimentation en tant qu'athlète vegan.
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"Le plus important en matière d'alimentation est de manger équilibré", dit Flo Neuschwander, ajoutant dans le meilleur style Neuschwandersesque : "Alors ne mange pas de bêtises !". Et c'est un bon début pour tous ceux qui veulent faire un peu plus attention à leur alimentation. Mais un athlète de haut niveau a besoin de plus. Surtout si tu es vegan, comme Flo Neuschwander, qui se passe entièrement de produits d'origine animale depuis janvier 2020.
Découvre ci-dessous comment il s'alimente correctement pour être prêt à tout affronter, qu'il s'agisse de la vie quotidienne ou de son prochain défi running.
Tu cherches à te fixer un objectif en rapport avec la course à pied ? Cours pour ceux qui ne le peuvent pas avec la course mondiale Wings for Life qui aura lieu le 5 mai.
L'ultramarathonien Florian Neuschwander se nourrit d'aliments végétaliens
© Red Bull Content Pool
Voici pourquoi Flo Neuschwander suit un régime végan.
"Ma femme est vegan depuis des lustres", explique Flo pour expliquer son changement de régime alimentaire il y a deux ans. "Je me suis interrogé sur la question pendant un moment, et puis plutôt que de m'offrir un burger quand j'étais en déplacement, je me suis dit que j'étais capable de me faire plaisir sans burger"
La façon la plus simple pour manger sainement est de cuisiner soi-même avec des ingrédients frais.
Depuis, Flo est venu à bout de toute une série de défis qu'il s'est lui-même imposé. Il y a sa campagne "Courir de Laufen à Laufen", au cours de laquelle il a terminé un incroyable parcours de 550 kilomètres et plus de 10 000 mètres d'altitude en sept jours. Il y a eu le marathon de Rossfeld ou son record du monde des 100 km sur tapis roulant. Tous ces défis nécessitent d'énormes quantités d'énergie et, par conséquent, une quantité optimale de nutriments.
Pour en savoir plus sur la course à pied :
"Purement en termes de perception de ma forme physique et des défis que j'ai relevés ces derniers mois, cette année a été la meilleure de ma vie", déclare Flo. "Je ne sais pas si c'est grâce à mon régime vegan, mais ça à l'air de fonctionner", s'amuse-t-il. En fait, il a plutôt l'impression de d'être revenu assez vite et bien depuis son changement d'alimentation. Mais il ne veut convaincre personne, dit Flo : "Ce n'était pas mon truc. Mais ça marche très bien pour moi."
Flo Neuschwander court sur des pentes allant jusqu'à 14 %
© Helge Röske/Red Bull Content Pool
Je ne sais pas si c'est grâce à mon régime vegan, mais du point de vue de ma forme physique perçue et des défis réussis, cette année a été la meilleure de ma vie
Mais que mange t-il ?
- Petit-déjeuner : "Pour le petit-déjeuner, nous avons du pain complet avec du beurre vegan, de la confiture ou de la crème au chocolat. Sinon, il y a des flocons d'avoine avec des noix, une banane et du yaourt au soja, avec des amandes et de l'avoine sur le dessus."
- Déjeuner : "Pour le déjeuner, nous prenons généralement juste un en-cas. C'est généralement des gnocchis ou quelque chose de similaire. Ou un yaourt au soja avec des fruits et des noix. Mais je me contente aussi d'un pain, d'avocats et de tomates. Je ne suis vraiment pas exigeant à cet égard."
- Dîner : "Le soir, nous mangeons un gros repas. C'est généralement ma femme qui le prépare. Mon préféré c'est les lasagnes aux légumes. La béchamel est composée de crème de noix de cajou. Le fromage végan est posé sur le dessus et cuit au four.
Finis avec des fruits : manger sainement à la manière de Currie
© Roy Schott
Pour l'apport nécessaire en protéines après une course difficile, je me prépare un muesli gras avec beaucoup de noix et du yaourt au soja
C'est ainsi que Flo obtient l'énergie supplémentaire dont il a besoin
Les athlètes particulièrement performants doivent s'alimenter de manière particulièrement efficace, que ce soit avant, pendant et après une compétition. C'est ce que confirme également le Dr Stephen Smith, nutritionniste spécialisé dans les performances au Centre de Performance des Athlètes à Thalgau.
Flo Neuschwander peut courir un marathon en moins de trois heures
© Helge Röske/Red Bull Content Pool
"Le régime alimentaire d'un athlète doit absolument être adapté aux exigences de son sport", explique le nutritionniste. Cela s'applique aussi bien pendant l'entraînement que pendant les compétitions. Les athlètes comme Florian Neuschwander s'entraînent souvent plus longtemps à des intensités moyennes, poursuit Smith. "Pour ce type d'entraînement intensif, Flo a avant tout besoin de glucides. "
Il est impératif que l'alimentation d'un athlète soit adaptée aux exigences de son sport
Flo Neuschwander obtient les glucides dont il a besoin grâce à ses repas. Pendant l'exercice, il couvre ses besoins par d'autres moyens : "Pour les longues courses sur le tapis roulant, je bois du Red Bull spécifiquement vers la fin, quand je remarque que l'énergie faiblit", explique Flo.
À toi de jouer ! Tu veux optimiser ton alimentation ? Voici 4 conseils du Dr Stephen Smith, professionnel de la nutrition :
- Privilégie les aliments frais. Les shakers et même les compléments alimentaires ne doivent être utilisés que de manière sélective, et en cas de besoin, ils ne doivent pas jouer un rôle principal.
- Évite les régimes qui promettent des choses impossibles. Évite les régimes qui promettent une perte de poids super rapide ou une croissance musculaire super rapide, par exemple.
- Une alimentation saine est un marathon, pas un sprint ! Si tu veux atteindre tes objectifs nutritionnels ainsi que tes objectifs sportifs, qu'il s'agisse de perdre du poids, de développer tes muscles ou d'être globalement plus en forme, tu dois investir du temps. Cela ne fonctionne pas sans cela. Tu dois penser et agir à long terme.
- Autorise-toi quelques plaisirs. Malgré toute la constance, tu dois te récompenser régulièrement lorsque tu atteins des objectifs moindres. Le rapport 80/20 a fait ses preuves : 80 % de ton alimentation doit être composée d'aliments sains comme les fruits, les légumes et les protéines, 20 % peuvent en effet être des pizzas et d'autres de tes aliments préférés.
Pourquoi s'intéresser au running?
Il y a des courses qui offrent des avantages mentaux et physiques en enfilant une paire de baskets et en se dégourdissant les jambes, mais aussi les courses solidaires comme notre course caritative annuelle, la Wings For Life World Run, qui permet de collecter des fonds pour soutenir la recherche sur la moelle épinière. Chaque année, des millions de personnes courent dans le monde entier. Inscris-toi pour la course du 5 mai 2024 ici.
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