Социальные инновации

Как связаны еда и изобретения?

© Red Bull Content Pool
Технологии проникли уже во все сферы нашей жизни, даже в самую вкусную из них – в еду. Рассказываем, как технологии меняют наше питание, с помощью трех самых ярких примеров.
Автор Оля ГорбатковаОпубликовано
1. Искусственное мясо.
Это не то же самое, что и соевое. Искусственное мясо «выращивается» в специальных лабораториях, где над его созданием трудятся целые команды инженеров, биологов и других специалистов. Искусственное мясо выращивается из небольшого количества клеток животного-донора, что исключает необходимость убивать животных ради еды. К тому же, ученые не изменяют ДНК клеток-биоматериала, поэтому продукт по праву может носить наклейку «Без ГМО». Процесс превращения биоматериала в котлету очень долгий, кропотливый и дорогостоящий, поэтому пока что искусственного, или культивированного мяса нет в свободной продаже. Но, возможно, через несколько лет искусственное мясо сможет полностью заменить настоящее.
2. Роботы-официанты.
Если вендинговыми аппаратами уже никого не удивишь, то роботы-официанты – это, действительно, что-то новое. В мире уже существует достаточно большое количество кафе и ресторанов, в которых посетителей обслуживают не люди, а специальные роботы. Поддались роботизации и кофейни – сейчас заказать кофе у механического бариста – обычное дело. Он так же сделает нужный напиток, добавит сироп и предложит сладости. В будущем роботы-официанты станут выгодным решением, ведь им не надо платить зарплату или нанимать сменщиков.
Робот-бариста как норма будущего
Робот-бариста как норма будущего
3. 3D-принтер для еды.
Звучит фантастически, но возможно, через несколько лет мы сможем есть еду, напечатанную на 3D-принтере. Технология для этого уже существует и совершенствуется, а в Лондоне даже открыт ресторан, в котором всё – от мебели до десертов ¬ – напечатано на 3D-принтере. Одно из основных преимуществ принтера для еды заключается в том, что с его помощью можно создавать продукты с идеальной пропорцией белков, жиров и углеводов. Кто знает, может быть, в будущем такая еда будет признана новым суперфудом.
Российские студенты тоже сильны в изобретениях, и не только в сфере питания. В рамках проекта Red Bull Basement University они придумывали и предлагали собственные идеи по улучшению студенческой жизни в своих университетах. Уже совсем скоро из всех предложенных проектов будет выбран лучший. Эту идею реализуют, а ее авторы отправятся на Международную встречу студентов-изобретателей в Торонто. А познакомиться с идеями-претендентами и следить за тем, какой же проект будет реализован, можно здесь.