The ORGANICS by Red Bull®

Fresh&Green by Cedric Golze-Schlieper
Methoden
Highball Glass
Ice Cubes
Built
Rucola Schokolade als Garnitur
4 Zutaten
40 ml Martin Miller’s Gin
40 ml Rucola-Mandel-Cordial
2 dashes TBT Chocolate Bitters
Fill Up ORGANICS Tonic Water
Zubereitung
  1. Highball Glas mit Eis füllen
  2. 4 cl Gin hinzugeben
  3. 4 cl Rucola-Mandel-Cordial hinzugeben
  4. 2 dashes TBT Chocolate Bitters
  5. Mit ORGANICS Tonic Water auffüllen
  6. Mit einem Stirrer umrühren
  7. Mit Rucola Schokolade garnieren
Herstellung der Zutaten
Rucola Mandel Cordial
300 g Rucola
1000 ml Orgeat
500 ml Limettenwasser
Zutaten in einen Mixer geben und für mind. 1 Minute mixen. Durch ein Sieb passieren. Rucolareste aufbewahren. Cordial abfüllen und gekühlt lagern.
Rucola Schokolade
Rucola Reste der Cordial Herstellung
500g Kuvertüre 70% Kakaoanteil
Rucola nach der Cordialproduktion ausstreichen und bei 35°C für 24h dörren. Reste in einen Mixer geben und zu Staub verarbeiten. Die Kuvertüre in einem Wasserbad erhitzen und auf Backpapier gleichmäßig dünn ausstreichen. Rucolastaub in ein Sieb geben und die Kuvertüre mit dem Staub bestreuen bis sie komplett bedeckt ist. Abkühlen, in mundgerechte Stücke brechen und trocken und kühl lagern.
Weitere Bartenders
Bartender Eric BergmannGinger Monkey
Bartender Tobias LindnerOn Clouds
Bartender Katrin LöcherThe Leaf
Bartender Linda Le-KettlCurryosity