Sukraloza i acesulfam-K su među najtestiranijim i najčešće korištenim zamjenama za šećer u svijetu. Oba imaju izvrstan sigurnosni profil.
Brojna naučna istraživanja pokazuju da su te tvari sigurne za upotrebu kao zaslađivači. Sigurnost ovih nekaloričnih zaslađivača procijenila su regulatorna tijela širom svijeta, uključujući američku Agenciju za hranu i lijekove (FDA).
Zdravstveni autoriteti oslanjaju se na procjene sigurnosti neovisnih naučnih savjetodavnih tijela kao što su Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA), Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) i Zajednički FAO/WHO stručni odbor za prehrambene aditive (JECFA).
