A Sucralose e o Acesulfame K estão entre os substitutos do açúcar mais testados e mais utilizados em todo o mundo. Ambos apresentam um excelente perfil de segurança.

Numerosos estudos científicos demonstram que estas substâncias são seguras para uso como ingredientes adoçantes. A segurança destes edulcorantes não calóricos foi avaliada por entidades reguladoras de todo o mundo, incluindo a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA.

As autoridades de saúde baseiam-se nas avaliações de segurança de comités científicos independentes, como a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), a Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos e o Comité Conjunto de Peritos em Aditivos Alimentares da FAO/OMS (JECFA).

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